М. Зубакин  "ВКУСНЕЙШИЕ КОПЧЕНОСТИ ИЗ МЯСА, ПТИЦЫ И РЫБЫ"
М. Зубакин  "ВКУСНЕЙШИЕ КОПЧЕНОСТИ ИЗ МЯСА, ПТИЦЫ И РЫБЫ"

М. Зубакин "ВКУСНЕЙШИЕ КОПЧЕНОСТИ ИЗ МЯСА, ПТИЦЫ И РЫБЫ"

    88 руб.
    Просмотров: 277

    Описание

    С точки зрения правильного питания, как бы мы ни уважали вегетарианство, а мясо является ценнейшим для человека продуктом прежде всего потому, что по сравнению с другими продуктам питания дает наибольшее количество питательных веществ. Энергетическую ценность мяса повышают жиры, которые, впрочем, оказывают обратное влияние на содержание белка и на усвояемость пищи. С повышением содержания жира, снижается в мясе содержание белка и снижается его удобоваримость. Копчение придает продуктам совершенно особый вкус и аромат дымка. Коптят рыбу, мясо, сало и отдельные виды сыров, например адыгейский сыр и сулугуни. Эта книга поможет и подскажет вам как правильно подкоптить мясо или свежевыловленную рыбу, колбасу или птичью тушку.

    На этом сайте используются файлы cookie. Продолжая просмотр сайта, вы разрешаете их использование. Подробнее. Закрыть